- El exitoso cocinero español habló de sus primeras experiencias en la gastronomía cuando era un niño.
- En qué consiste su filosofía culinaria, su tenacidad como motor y su búsqueda continua en los platillos.
Jordi Cruz, chef profesional: «Mi padre era diabético y en mi casa se ve que las judías con patatas curaban la diabetes. Lo vi repetir tantas veces que cuando mi madre se puso enferma me dije que era el remedio para todas las enfermedades y se lo cociné»
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